經典義式甜點「阿芙佳朵」 – AFFOGATO DESSERT

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最近氣溫開始慢慢回溫,終於快等到我最愛的夏天了。短褲、海灘、冰淇淋…怎麼能不愛夏天呢?最近除了衣櫃要換季之外,飲食也要好好的迎接夏天了。

今天要跟大家分享個很簡單的經典義式甜點:Affogato「阿芙佳朵」,是近年來義式餐廳和咖啡館常見的必備甜點。基本上就是香草冰淇淋淋上濃縮咖啡,光用想像就知道很配也很好吃。我還記得第一次在餐廳點的畫面,一個裝滿冰淇淋的玻璃杯,配個剛煮好濃縮咖啡的米你摩卡壺,光看到畫面就愛上😍

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Affogato是義大利文「淹没」的意思,指香草冰淇淋被濃縮咖啡淹沒。最傳統的做法是用香草冰淇淋配現煮的熱濃縮咖啡,但也越來越多變化。其中我試過、覺得蠻搭的有:

  1. 淋上濃縮咖啡之外,多加點威士忌、Baileys奶酒或Amaretto杏仁酒
  2. 用奶茶冰淇淋當基底,帶來更多層次的味道
  3. 最後加更多topping,如堅果、焦糖醬、肉桂粉、可可粉等

如果沒吃過的一定要試試,非常好吃且再簡單不過了,希望你們會喜歡!x, Lilly

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