[Shawn品酒專欄] Amarone – 冬天 濃冽 集3000寵愛 沒有進入障礙

風乾葡萄

Lilli邀稿 – Shawn

在我的記憶中,很熱門的日本紅酒漫畫是這麼介紹這種酒的 – 微甜 甘苦 適合中華料理的多層次口味 (甜苦酸辣)

一般評論會從他的Amaro義大利文有苦…介紹起。

我倒是覺得,這是一個適合所有人的紅酒,尤其適合剛開始喝酒的人對於紅酒酸澀味的恐懼。

那Amarone這樣濃厚,帶甜,卻又不會死甜死膩的重紅酒,非常適合所有的紅酒初學者,有點像是去了90%甜味的波特酒。

風乾葡萄釀製

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今天配合北極震盪理論寒流,我們去天后站旁邊的Market Place原本想要買些簡單易飲的澳洲Shiraz或是甜美舒適的Rioja,畢竟Lilli逢西班牙酒就非喝不可,我們連同上禮拜已經喝了兩隻Rioja和一隻Priorat,結帳之前卻不小心讓我在紅酒貨架的最底層,發現了這隻Masi Amarone靜靜的躺在那邊,老實說他不是我喜歡的那種非名牌酒,尤其我不是很信任在這種超市買Amarone但這天氣倒是讓我流了口水,有個說法夏天要喝白酒的清爽,冬天喝紅酒給你溫度,寒冬更需要這種風乾葡萄所釀出的干式紅葡萄酒!!!

幾個簡單的概要介紹這支酒:

  • Amarone是由經過風乾3至4個月的葡萄所釀成的,味道更濃縮
  • 國際均價: NTD 2438, 我們在Market place折扣港幣HKD398 (約合台幣1600)
  • 從晚上六點喝到十一點,酒體很強到現在也沒壞,反而越來越柔順好喝
  • 開瓶後,老實說我不是味道的專家,剛開有股氧化紅酒的壞味,漸漸散去後出現很多好聞的中藥乾果味,大地氣息
  • 喝下口後 舌尖感受微微的甜味(或是幻想),伴隨的意想不到的清爽酸度和厚實的黑巧克力苦味在嘴中散開,我喜歡這種均衡感,雖然酒精度15%,其實感受不到酒精的苦冽感
  • 我喜歡後味,可以品嚐很久,隱隱約約有吃葡萄乾的味道,很集中的感覺,鼻子再吸口氣吐口氣,滿滿的香氣湧出

Amarone隨時都在網路可以查到這種酒的資料和釀法品種,對我而言,這支酒Masi Costasera Amarone是一個可以在Vivino app廣受愛戴,3,112個評論拿到4.3的素人評價 (滿分五星,所以我說集三千寵愛),別管他的專家分數,你一定會喜歡,而且冬天你會更喜歡。

阿馬羅尼 風乾葡萄酒

阿馬羅尼 Amarone

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