法國Mariage Frères瑪黑兄弟茶醬 – Gelées de thé

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去過法國的人應該都對法國百年茶坊Mariage Frères瑪黑兄弟不陌生,它們可算是法式茗茶的經典代表。長久歷史加上傳統高雅的形象,它們家的茶葉掛品質保證,是遊法國的必訪景點之一,無論是茶愛好者或送禮都很適合🍵

在此我想順便分享,我其實不太愛法式茶,個人比較喜歡英式茶。我不是茶專家,不能精準指出法國茶與英國茶的差異為何,但依個人經驗總是覺得法國茶都是已花果香居多,目的是要嚐花、果及茶香的綜合口感。英式茶相較之下偏傳統,以茶種、產地及烘培方式區分,較能喝到茶葉本身的香味及口感。這就像喝咖啡一樣,雖然偶爾可以來杯焦糖瑪其朵,但平常還是喜歡挑咖啡豆來泡杯簡單的黑咖啡。

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今年夏天我去巴黎,在逛Maison Lafayette地下超市時看到瑪黑兄弟的小攤位,櫃子上竟然擺了一排「Gelées de thé茶凍」!這是我第一次聽到茶凍的概念覺得很新奇,畢竟罐裝感覺用法應該偏向「茶醬」。我好奇的立刻詢問店員吃法,結果第一位店員說不清楚要問第二位,接著第二位店員很有自信的跟我解釋說:「這是你可以用一大湯匙的茶凍,攪近一杯熱水,就會立刻變成一杯熱騰騰的茶了喔!」😓 超失望的我想說:…如果我有熱水我直接用茶包泡不就好了嗎😒😒😒 失望的我就默默的把茶醬放回去。

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回家後還是滿腦想著茶醬,決定上它們官網調查一下,結果果然不是店員說的吃法!網站說茶醬是可塗抹於斯康、吐司、麵包或任何糕點上吃,是替代果醬吃法的,聽起來非常誘人!!!❤️❤️❤️

立刻跑去飯店旁的瑪黑兄弟店面(想說這裡的店員應該專業些),找到茶醬之後詢問店員,果然吃法是跟果醬一樣!我很心動,選來選去最後挑了我最愛的伯爵茶醬回家😍

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我其實不是很愛果醬的人,總覺得果醬不但把水果營養破壞,還加了很多糖,最後口味跟水果差很多,那麼不如直接吃水果還比較好(我也因此不太愛喝果汁)。但茶醬完全make sense啊~~喝茶本來就是要喝茶香,可以把它做成濃縮的茶醬,不但能喝茶時品嚐,就算吃麵包糕點也可以品嚐茶味呀!大愛大推薦!!👍👍👍

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吃法很多,我目前是在吐司和斯康上塗抹一層奶油後再塗一層伯爵茶醬,超級好吃!!!清爽的茶醬配奶油有種濃濃的奶茶口味烤土司,真的好好吃喔😍😍😍~~當然,不喜歡奶油的也可單獨塗茶醬,口感會清爽很多。最後也建議喜歡做糕點的人可把茶醬拿來點綴,如起司蛋糕最上層的果醬用茶醬來代替,用茶香來帶出起司蛋糕的層次感。用法真的很多,早知道多買幾罐啊~~~

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你們看我小小一片麵包就塗一大塊奶油加一大匙茶醬,好濃好香,好over😝 有要去法國玩的人,記得彎去逛一下,本人大推喔!
希望大家會喜歡 😚

x, Lilly

One thought on “法國Mariage Frères瑪黑兄弟茶醬 – Gelées de thé

  1. 引用通告: 我的巴黎食品戰利品 – Souvenirs for Foodies: Paris | Lilly的生活小酒館

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