西瓜果肉冰沙 – Watermelon Chunky Smoothie

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夏天就是要吃沁涼消暑的水果。在巴黎西瓜相當少見,但最近市場超市到處都是,這難得機會有種不得不買的感覺,於是帶了一小顆西瓜回家。買回來頗開的第一個想法是:到底要怎麼吃呢?這西瓜長得這麼漂亮,非常多汁清脆,甜度滿分、籽又少,完全捨不得把它切開,最後決定只有拿湯匙、直接挖來吃最值得!

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最近也發現自己似乎已變阿桑,在超市選水果時也開始跟阿伯們一樣用手彈來彈去,還不停的誇蔬果怎麼“長得這麼漂亮“…

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於是西瓜第一半立刻消失。置於第二半我有點想來點變化,不想直接挖或切來吃,但打成果汁或做成西瓜雪酪冰好像又有點可惜?這樣就吃不到西瓜的清脆口感了,我就是喜歡咬下西瓜的那種咖渣涼涼的口感。這時我就想到:我要做可以吃得到西瓜口感的果肉冰沙!!!

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這可是我做過最簡單的“食譜“,畢竟只要一個食材!西瓜水分和甜度都已足夠,根本不用加任何調味(若喜歡更甜可以自行加糖),做法也沒有像雪酪冰一樣麻煩。追求的不是雪酪冰的綿綿質地,而是要吃到西瓜真實的口感,外面稍微結凍、裡面清脆。真的很好吃!大推薦給在台灣聽說快熱死的大家 🙂


延伸閱讀:

sorbet做法

薄荷哈密瓜雪酪冰 – Fruit Sorbet

健康薄荷水果沙拉

薄荷柑橘沙拉 – Mint Sugar

排毒Detox water

排毒維他命水 – Detox Water


食材:西瓜
做法:
1. 把西瓜頗開,用湯匙挖出果肉

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2. 倒入食物處理機或果汁機,只要壓1-2下及可,這樣才會有夠多果肉,不要把所有西瓜打成泥。若只想要吃果肉也可忽略這步驟,直接冷凍(但挖出來的果肉不要太大塊)

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3. 把西瓜泥倒入盤子,放進冷凍庫約2-3小時,直到外層結凍、裡面還是泥狀就可拿出來了

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這樣就完成了!再次把西瓜泥倒回西瓜殼就可享用,可同時吃到些西瓜冰沙,但還咬得到相當大塊的西瓜果肉。這種100%原味、不加糖和調味的冰沙完全不用內疚呀!單吃就已經很好吃了,但若西瓜不夠甜可吃之前灑少許鹽或薄荷糖會更夠味。強力推薦給大家試試看喔 😉 x, Lilly

PS. 建議當天吃掉,否則再次冰回冷凍庫會比較難挖、西瓜果肉比較不會這麼脆

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One thought on “西瓜果肉冰沙 – Watermelon Chunky Smoothie

  1. 引用通告: 免冰淇淋機!薄荷哈密瓜雪酪冰 – Homemade Fruit Sorbet | Lilly的生活小酒館

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