[菜色變化] 酪梨烤蛋 – Baked Eggs in Avocado

酪梨 吃法 做法

我超愛酪梨,我愛到可直接加醬油然後用湯匙挖來吃!但這麼好吃的東西通常都只拿來打酪梨牛奶或配沙拉,平時也較少在吃(加上也不便宜~)。今天我要介紹一個超簡單、健康又極度好吃的酪梨料理,這可是我最近最愛的元氣早餐呢~ 這真的超適合當Brunch早午餐,真不了解為何早午餐餐廳都沒在賣呀?真希望這種酪梨吃法會跟上流行 ♥

跟大家復習一下,酪梨可是被列為超健康食物Superfood,高含不飽和脂肪酸、脂溶性和水溶性維生素、膳食纖維和礦物質,簡單來說可是對身體非常好!也因為可養顏和抗老化,同時也是女性的最佳美容聖品之一喔~

怎麼知道酪梨可以吃了 熟了

挑選熟酪梨

順便分享一下,你們也會偶爾把酪梨切開時發現裡面都過熟、發黑了嗎?這是我買酪梨的最大困擾,很常不是太生就過熟,真是令人煩惱!但我最近在網路上發現一個小祕訣:當酪梨外表以成熟時(深綠到黑色)只要把酪梨梗拔掉,裡面是青綠色就表示酪梨還是綠的,若是黑色就表示裡面已變黑!是不是很有趣呀~

酪梨牛奶 食譜 做法

以下食譜很簡單也很隨性,可依自己喜好做調整 🙂 適合早餐、早午餐、點心。

份量:2人份
食材:落梨1顆、雞蛋2顆、青蔥適量、鹽巴少許、胡椒少許、醬油少許、麻油(optional)
做法:
1. 把落梨切半後,用小湯匙把少許酪梨肉挖掉,以確保雞蛋不會流出來(若酪梨夠大顆可省略步驟)
2. 把雞蛋小心倒入中間的洞,建議先倒蛋黃再倒蛋白較順
3. 烤箱預熱200度,把酪梨放進烤箱至蛋白熟透,約15分鐘(蛋熟度可依個人喜好調整)*
4. 烤完之後可灑少許鹽、胡椒和青蔥,也可加醬油、麻油等調味料
*若沒烤箱也可煎蛋後放在酪梨上一起吃

NOTE:酪梨烤過的缺點是會稍微帶點苦味+酪梨太燙不能立刻吃!若想要吃冰冰涼涼的酪梨,可以直接煎好蛋或水煮溫泉蛋後再撲在酪梨上就可以了喔~

希望你們會喜歡!x, Lilly

One thought on “[菜色變化] 酪梨烤蛋 – Baked Eggs in Avocado

  1. 引用通告: [菜色變化] 馬鈴薯蔥蛋 – Egg Potato Patties | Lilly的生活小酒館

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