[免食譜的] 杯子馬鈴薯 – Baked Potato Cups

烤馬鈴薯配起司

今天要介紹個很可愛、簡單、免食譜的杯子馬鈴薯!個人認為馬鈴薯是西餐的最佳澱粉選擇:無論吃牛排、海鮮或任何高蛋白食物都能用馬鈴薯做出適合主菜的變化。這杯子馬鈴薯也能提早準備冷凍起來,要吃時再加熱即可,很適合當簡單的週間晚餐或請客時的配菜 🙂

延伸閱讀:起司馬鈴薯焗烤 – Cheese Potato Gratin、 [法式前菜] 烤布里起司 BAKED BRIE

杯子馬鈴薯所以簡單就是因為免食譜,只要憑感覺調出好吃的馬鈴薯泥,再裝回原本馬鈴薯皮裡,最後撒點起司粉或培根片就好了!
份量:4個杯子馬鈴薯
做法:
1. 選兩顆大的長形馬鈴薯,外皮洗乾淨後用叉子到處搓洞(以便容易烤熟)。
馬鈴薯泥做法

2. 烤箱溫度約200度,烤約30分鐘或直到熟透為止,若沒烤箱可用電鍋蒸熟。
3. 熟後用刀把馬鈴薯對切,再用湯匙把馬鈴薯挖出來大碗,小心不要把外皮弄破。在大碗裡用叉子(或專門弄馬鈴薯的工具)把馬鈴薯壓成泥狀。

烤馬鈴薯做法

4. 接下來要調味馬鈴薯泥。我每次做的馬鈴薯泥口味都不太一樣,看手邊有的食材。基本上一定要加的是奶油(讓它變較滑)、牛奶(讓他變較軟)、鹽巴和胡椒。但我也很喜歡加點酸奶或微酸cream cheese奶油起司讓它奶卻不膩、起司粉、培根碎片、青蔥或義大利乾燥香料等,就看個人口味囉。把所有食材加進馬鈴薯泥後就會變一大碗。

烤馬鈴薯食譜

馬鈴薯泥食譜

5. 最後再把馬鈴薯泥搖回馬鈴薯皮裡,灑上培根片和起司就可以了!一顆一顆冷凍起來也很方便,希望大家會喜歡!xo, Lilly

烤起司馬鈴薯做法

馬鈴薯泥食譜

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