[法式前菜] 烤布里起司 Baked Brie

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現在年底幾乎所有法國人都放假了,我們也不停的跟朋友聚餐,竟然短短5天有了4個飯局!通常不是吃火鍋就牛排,但為了不要再次重複昨晚我試了新菜單,結果大受好評!其中最突出的就是這烤布里起司前菜,很簡單(基本上都買現成的)卻看起來很大氣又很特別,最重要的是很好吃!很像在吃法式乳酪火鍋fondue的感覺,很好玩又很好吃 🙂

基本上只要買現成的酥皮(千層麵團),把布里起司包在裡面放進烤箱15分鐘或直到外層金黃色就好了!可以單包起司,或起司上面再塗抹一層果醬或蜂蜜,酸酸甜甜的果醬配鹹的起司很對味。烤過的起司會完全溶化,搭配麵包、餅乾、蘋果或洋梨吃都可以(據說和蘋果最搭)。

食材:現成酥皮、布里起司Brie
醬料食材(optional):葡萄醋balsamic vinegar、任何口味果醬、杏仁和核桃

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做法:把起司放在蘇皮的正中間,再把酥皮往內折直到完全覆蓋起司,重點是旁邊不能破洞否則起司會流出來。果醬可直接塗抹在起司上面包在酥皮內,或另外淋在烤好的起司上。我是沒做過所以先另外淋怕破壞起司哈,結果很好吃下次我會直接包進去。

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唯一要檢討的是:以後起司盤要買大一點的 🙂 希望大家可以試試看!

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