菠菜溫泉蛋披薩 – Spinach Egg Pizza

昨天是我們第一次Pizza Night,我一口氣做了兩種口味,菠菜溫泉蛋和焦香洋蔥香腸。我本來就很愛菠菜,但想說男生應該會想吃較有份量和飽足感的皮薩才特地做個洋蔥香腸,但沒想到我男友最後也投菠菜皮薩一票!他食材不多,看起來也很清淡,但口味滿分!

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我平常不太愛吃皮薩,主要是因為幾乎都沒蔬菜,卻起司、肉和油都過多。這皮薩完全解決以上三個困擾,若再搭配DIY全麥皮薩餅皮就更健康了!這樣就算在意身材的朋友們也不用擔心 🙂


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份量:1個大皮薩
食材(可自行調整):餅皮1個、新鮮菠菜200g、Sour Cream酸奶1/4杯、蒜頭泥1個、粉狀帕馬森Parmesan起司1/2杯、鹽少許、胡椒少許、雞蛋3顆、橄欖油少許。
做法:
1. 預熱烤箱200度C。
2. 煮一鍋水把菠菜趟軟後放進濾網,用冷水沖涼後瀝乾。最後用手把多餘的水分捏出來。原本一大盤菠菜縮成6小塊菠菜球。

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3. 把菠菜球切碎後放進碗裡,加入酸奶、起司、蒜頭泥、鹽、胡椒攪勻。

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4. 把菠菜醬均勻抹在餅皮上,在三個點用湯匙輕輕壓個凹洞放生雞蛋(避免蛋黃動來動去),放進烤箱烤約10分鐘直到蛋白熟透。我不小心烤太久,導致蛋黃過熟(變果凍質地),要小心很容易過熟,蛋白一但轉白就要拿出來(可用湯匙背面輕壓蛋黃確定熟度)。

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這樣就完成了!是不是很簡單呀?我們當天還特地選幾瓶進口啤酒,真的是完美搭配呀~~ 這是我做CP值最高的皮薩,簡單卻非常好吃。小朋友不喜歡吃菜的,也能把青菜丟到皮薩上,肯定立刻被啃光!希望大家會喜歡 🙂 x, Lilly

2 thoughts on “菠菜溫泉蛋披薩 – Spinach Egg Pizza

  1. 引用通告: DIY披薩餅皮 – DIY Pizza Crust | Lilly的生活小酒館

  2. 引用通告: DIY全麥披薩餅皮 – DIY Whole-Wheat Pizza Crust | Lilly的生活小酒館

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