不輸一般鬆餅之全麥鬆餅 – Whole Wheat Pancakes

近年來我開始非常注重飲食習慣,少吃油膩食物、宵夜、飲料、按時吃飯等,再加上自從自己開始煮飯後不知覺的越來越重視身體健康和食物好壞。尤其台灣最近這麼多負面食品新聞更令人質疑外食的品質。

Anyways我最近愛上全麥鬆餅 🙂 其實我以前都用一般麵粉做鬆餅,只不過是剛好有一天一般麵粉用完了,懶得出門買麵粉的我才找到這全麥鬆餅食譜,反而愛上全麥版本。通常全麥食物都比較沒這麼鬆軟、口感也比較粗硬,但全麥鬆餅完全沒這個問題!口感一樣綿綿鬆鬆的,但反而還帶著淡淡的nutty flavor(乾果香?)個人覺得吃起來反而沒有一般鬆餅這麼膩,而且也更健康 🙂

簡單說明全麥食品的優點:
1. 有助於減肥、便秘
2. 預防糖尿病
3. 預防動脈粥樣硬化
4. 有助於降低膽固醇
5. 含較多維生素、礦物質、纖維素

食材:牛奶1杯、白醋1茶匙、全麥麵粉1杯、糖2茶匙、泡打粉1/2茶匙、小蘇打粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、蛋1個、溶化奶油2湯匙

做法:
1. 把所有乾的食材混在一起攪勻,再把濕的混在一起攪勻,最後再把兩者混在一起。請注意兩者混在一起時會有lumps小成塊,不必攪勻否則鬆餅會較硬。


2. 中火熱平底鍋後,將一大匙鬆餅mix倒入鍋底,慢煎直到表層看到小泡泡出現就表示可以翻面了。提醒鬆餅每面只要煎一次,不要翻來翻去。


3. 最後加上奶油和蜂蜜或楓糖漿就完成了:)

3 thoughts on “不輸一般鬆餅之全麥鬆餅 – Whole Wheat Pancakes

  1. 引用通告: DIY全麥披薩餅皮 – DIY Whole-Wheat Pizza Crust | Lilly的生活小酒館

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