手工咖哩餅乾 – Homemade Curry Crackers

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我一直以來都不太愛吃甜食,無論蛋糕餅乾糖果都一樣,反而從小就有重鹹的傾向。加上現在的我怕長痘痘完全不敢碰炸洋芋片,看來烤鹹餅乾就是最佳選澤了。
小時候吃過教會姊姊自己發明的咖哩餅乾,還記得她曾說過食材用量完全憑感覺,甚至連食材都可以隨手邊有的做調整。我這次還是上網找了一下食譜,卻發現變化可多了!據說餅乾是最簡單的食譜之一所以要失敗真的很難。 以下貼上我自己結合網路上的兩個食譜:有點複雜的咖哩食譜+起司餅乾食譜。
食材:麵粉1杯(我手邊沒了剛好用全麥麵粉也OK)、奶油切小塊或橄欖油4小匙、咖哩塊1個、蒜粉1小匙、冰開水1/3杯、鹽適量、胡椒或紅辣椒粉適量
NOTE:我是先用冰開水把咖哩塊融化
做法:
1. 預熱烤箱175度C。
2. 把所有乾和濕的食材個自混在一起,再彼此捏成麵團。自己拿捏濕度,若太濕可多撒麵粉,太乾多加點水。 image
3. 桌面上撒少許麵粉後把麵團滾開,直到厚度小於0.5cm(依個人喜好,我是喜歡薄一點的)。若太濕太黏可隔著保鮮膜滾,或多撒點麵粉即可。滾開後就可以隨心所欲的切形狀了。下次我應該買個cookie cutter比較方便@@
NOTE:無論餅乾形狀,記得中間要搓個小洞以免餅乾膨脹,我是用叉子。image
4. 丟進烤箱烤約20分鐘,直到表層金黃色就好了 🙂image

One thought on “手工咖哩餅乾 – Homemade Curry Crackers

  1. 引用通告: [免食譜] 檸檬咖哩開心果 – Lemon Curry Pistachios | Lilly的生活小酒館

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