自製味噌醬 – Miso Sauce

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我超喜歡吃海鮮!基本上只要是海鮮我應該都愛,厚鮪魚排不除外(廢話)
不知為何牛排單煎加鹽(或松露鹽天阿)對我來說就perfect了,從來不沾胡椒蘑菇醬更何況番茄醬…但不知為何厚鮪魚排通常都還是要來點調味。
我在餐廳吃過的經驗都是either: 1.外層抹滿滿的胡椒乾煎或 2.沾蘑菇奶油醬。雖然上次我們去坎城吃到的也是蘑菇醬,但它帶著很濃的nutty flavor(乾果? 不知怎麼說),inspire我自己發明這個味噌醬。目前只配過厚鮪魚排我覺得很適合,下次來試試看還適合哪些魚或肉 🙂
食材:味噌1匙、牛奶1 1/2杯、優格1匙、奶油1/2小匙、麵粉1/2小匙
做法:牛奶、味噌、優格、奶油一並下去煮開,滾了之後加麵粉勾芡即可

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