韓式火鍋Tips – Korean Hotpot Tips

我猜大家應該都很會煮韓式鍋了,我只是想分享兩個小技巧:
1. 不用狂用韓國泡菜才夠有味。這樣會很浪費而且可能會太酸。建議可以用韓式辣醬,可以拿來調湯頭和提升辣度。有許多不同的辣醬,辣度、味道、用途都不一樣,可選適合自己口味的。
我買的這個是中辣的辣醬,吃起來的味道是韓式泡菜跟麻辣鍋的交叉!超香超好吃 🙂
NOTE: 辣醬還是要搭配湯頭喔
2. 想要去肉腥味,豬肉片要先跟韓式泡菜下去炒熟後再加湯頭,這樣湯頭也會比較油。不想太油的可以直接下去煮,這樣就可以吃到肉片的原味。
希望有幫到忙,有其他建議可以跟我分享!:)

延伸閱讀:簡單、較天然的麻辣湯底分享

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