起司馬鈴薯焗烤 – Cheese Potato Gratin

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個人認為馬鈴薯最適合配牛羊豬排了,可代替白飯做出真正西式的一餐。馬鈴薯有很多種做法,除了最基本的薯條暑餅外以下介紹很受歡迎的馬鈴薯焗烤。
這裡也有另一篇介紹烤杯子馬鈴薯的食譜也很不錯喔!

這個起司馬鈴薯局烤其實是健康版的,沒有油炸也沒有很多起司,主要是用白醬來做起司醬的底就可以一樣有濃郁的香味卻少一點熱量:)
網路上有很多白醬食譜,但大多數都是用奶油或蛋黃作的,雖然很香但是太油+太麻煩。我很喜歡用康寶類的調好湯包粉(奶油蘑菇湯或甚至玉米濃湯),用較少量的牛奶代替水下去煮就可以做出萬用的白醬了。適合用在白醬義大利麵、焗飯、沾醬等。

延伸閱讀烤馬鈴薯:[免食譜的] 杯子馬鈴薯 – BAKED POTATO CUPS
延伸閱讀烤起司:[法式前菜] 烤布里起司 BAKED BRIE

白醬食材:康寶濃湯 奶油蘑菇或自己喜歡的白色湯粉1/2包 (依個人口味可調整)、牛奶1杯、起司粉1/2杯、水1/2杯。
焗烤食材:以上白醬、馬鈴薯切片3顆、西式香腸切小段3條、少許起司粉當裝飾用
做法:

1. 烤箱預熱,約160度C
2. 白醬食材全丟入鍋子煮滾,起司融化
3. 馬鈴薯和香腸撲一層在烤盤底部後淋上少許白醬,輪流撲到食材用完為止,最後撒上起司粉。
4. 烤約35分鐘,直到表層金黃色、白醬有泡泡為止。

One thought on “起司馬鈴薯焗烤 – Cheese Potato Gratin

  1. 引用通告: [免食譜的] 杯子馬鈴薯 – Baked Potato Cups | Lilly的生活小酒館

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